Load mobile navigation

批“中餐館綜合癥”抹黑中餐 發起#RedefineCRS(重新定義中國餐館綜合癥)運動

中餐因含味精量較多,而衍生出“中國餐館綜合癥”(上圖)一詞。

中餐因含味精量較多,而衍生出“中國餐館綜合癥”(上圖)一詞。

黃頤銘發起#RedefineCRS,望能糾正美國人對中餐的過時觀念。

黃頤銘發起#RedefineCRS,望能糾正美國人對中餐的過時觀念。

(神秘的地球uux.cn報道)據東網:意指“中味精毒”的“中國餐館綜合癥”,早在1968年就被寫入《韋氏辭典》,成為美國文化中對中餐的刻板負面定義。日本老牌味精公司味之素及亞裔名廚近日在社交媒體,發起#RedefineCRS(重新定義中國餐館綜合癥)運動,希望改變這種過時的錯誤固有觀念!俄f氏辭典》周二(14日)回應,指稱從未收到過此類投訴,將重新審視該詞定義及作出修訂。

中國餐館綜合癥被用以描述食用味精后,身體出現的頭暈心悸等不適癥狀;但并無確實科學佐證。在美國紐約開設餐館的臺裔美籍大廚黃頤銘認為,“中國餐館綜合癥”一詞不但將中餐污名化,背后更是針對亞洲人的種族主義作祟。黃頤銘希望能更新該詞定義,改變美國人對中餐的偏見態度。

味精(MSG)被美國食品及藥物管理局認可為安全的食品添加劑,它來自谷胺酸,是一種常見的氨基酸或蛋白質構成成分,常見于番茄及母乳等食物,并非只存在于中餐,“未有嚴格和現實的科學證據證明綜合癥征狀與味精有關”。




歡迎關注微信公眾號“環球趣視頻”
上一篇 下一篇 TAG: 中國
658十一运夺金走势图